年11月7日,安徽省黄山市祁门县新安镇龙源村农民趁着当前晴好天气正在晾晒苞芦松。

“苞芦松”亦称玉米松,是徽州人日常喜爱的一道零食性小吃,四乡皆有,每逢过年过节或办喜事,“苞芦松”必是招待客人的上佳茶点。先将山玉米磨成细粉,经细粉箩筛去皮层,和水搅拌煮成糊状,经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片,然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时,将薄片投入滚油中热炸,待薄片慢慢舒展膨胀上浮即可捞起,香脆可口,老少皆宜。

当日是立冬节气,苞芦松渐渐进入了人们的视线。村里村外、家家户户的院子里、屋子外和高高低低的晾衣架上都晾满了苞芦松、乔麦松、面粉松的粉皮,在乡村里形成了一幅幅安居乐业的美丽画卷。(陈云明刘胜宏汪国红)

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