徽菜、徽厨、徽味、徽文化，“新徽菜·名徽厨”是最有“味道”的一项暖民心行动，作为徽文化主要发祥地之一，祁门县紧紧围绕“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，聚焦提升徽菜烹饪技能水平，挖掘推广本土特色徽菜菜式，打造徽菜美食祁门特色品牌，推动徽菜深度融合、创新发展。截至目前，已组织培训“徽菜”师傅37人，为3名徽厨创业者提供创业担保贷款60万元。
徽菜徽厨比擂台。国庆黄金周第一天，一场旨在展示祁门乡村魅力，以美食为媒，弘扬民俗文化，加快全县旅游发展的“新徽菜，名徽厨”厨师争霸赛在箬坑乡石舜村举办，全县12位大厨参加竞逐。
此次比赛共需制作两道菜品，第一道为固定命题“千层锅”，需选手在原有基础上自由发挥二次创意，制作一道有别于传统的千层锅；第二道为自主命题，参赛厨师可自行选择自己“招牌菜”参加比赛。最后经过激烈比拼与角逐，“生在徽州民宿”大厨凭借精湛技艺脱颖而出斩获一等奖。
徽菜徽厨进基层。金秋时节，为全面落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，该县组织开展“寻味祁门”“品赏祁味”等进基层系列活动24场次，让徽菜美食走进千家万户。
在七里桥社区老年助餐点活动现场，“红茶神仙鸡、麻香肉丝糕、四喜蒸饺、拇指生煎”四道祁门特色徽菜匠心独具，摆盘精致，尽显徽味风味。美食香气扑鼻，直击味蕾，令人垂涎欲滴。
新安镇龙源村的红桔采摘节，芦溪乡“徽姑娘”农家乐（民宿）的礼仪培训……各乡镇、社区“品赏祁味”现场总是“高朋满座”、“食客”云集、川流不息，祁门的社区乡村大街小巷，留下了徽菜名厨的足迹，飘起了徽菜佳肴的香气。
采取多种形式走进基层，旨在通过学习徽菜历史文化，品尝徽菜、学做徽菜等，推广徽菜文化，传承徽菜技艺，推动徽菜品牌文化在传承中创新，在创新中发展。
徽菜养生入课堂。11月11日，在祁门县老年大学课堂上，80余名学员正在聆听黄山职业技术学院副教授、ISF国际注册营养师方德国老师作的《老年饮食营养与健康》专题讲座。
养生课堂，徽菜厨房。该县将徽菜与养生有机融合，把“健康、养生”理念植入徽菜文化。注重在传统徽菜上体现出“新”，不仅在菜品烹制上求“新”，更在健康理念上融“新”，推出“徽菜+养生”，让徽菜在千家万户一日三餐里融入健康饮食，让徽厨在营养膳食烟火气息里植入养生理念，让徽味在挖掘推广传承创新中步入养生殿堂。
民以食为天，暖胃更暖心。下一步，该县持续推动“新徽菜·名徽厨”各项活动，深度挖掘祁门特色美食文化内涵，进一步总结经验，推出“徽菜+党建”“徽菜+文化”“徽菜+旅游”“徽菜+养生”等系列举措，创新融合‘徽菜+’发展理念，不断提升人民群众“舌尖上”的幸福感，助力暖民心行动落到实处，取得实效。（胡利军汪曌哲）
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