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▲每一门保守手工技巧的面前，都显现开始工艺员的血汗与聪颖；每一个精巧出众的霎时都固结着年光与人生生的曲折沧桑。寻求最东方千名技术人，续一段时候在此外扬。
以物动人·以手言心
黑的白的红的绿的黄的，你喜好的奶盖和波波里，用的都是甚么茶？不同种类的茶，哪儿最佳喝？戒奶茶是不行能的，但你需求了解奶茶的心魄在哪儿。年，《生存月刊》编纂团队联结专科茶人和拍照师联结踏向前去华夏那些茶树栽培地的山路，拜访四川、浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾等严重茶区，品味讲解绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等要紧茶类种类，编成四色图布告《茶之路》，还附上茶源舆图。顺着“茶之路”喝下去，get波波和奶盖的心魄，找最佳的茶叶喝最甜的奶茶！完好茶源舆图
《茶之路》
/峨眉/
竹叶青不是竹子上薅下的叶子！
川菜以麻辣知名，川茶也不甘示弱，若你喜好喝口感刚毅的茶，峨眉炒青是不错的取舍。峨眉炒青炒的是峨眉茶区的“头牌”——竹叶青。竹叶青不是竹子上薅下来的叶子，而是用峨眉茶区头批独芽采摘做出纤细匀整的竹叶状扁形茶。春分后至初秋，茶农们用敞开面芽叶机械炒制竹叶青。峨眉炒青最能凸显老川茶的天性，刚毅、略涩，茶味重。到达四川，何如能不吃暖锅，然则你更不能错过的是“暖锅伴侣”——峨眉炒青！图源：网络/洞庭/碧螺春并喝不出螺味儿。
不喜好重口味？那就往东边逛逛，洞庭湖畔的碧螺春充沛小希奇。碧螺春是华夏十台甫茶之一，茶市上不免参差不齐，惟独洞庭的东西山所产碧螺春，才有平淡而悠久的花果香。75~80℃水，上投法冲泡，先灌水再落茶。干茶会快捷沉落，在水中重现翠绿。茶汤也呈浅碧，只因毫多，须得一阵子才会澄清。碧螺春是最细嫩费工的绿茶，一斤干茶需求6~8万个芽头，稍有残次即拣出弃用尝完这口春季的颜色，前去下一场约会。/西湖/龙井不长在井底！
到了江南，西湖龙井不行错过。确认产区出自正统西湖五大牌号后，可从芬芳和味道上决断是不是上品。手工西湖龙井呈碗钉状略带干豆绿的糙米色，不如机制的亮滑美观。用85~90℃水温冲泡，虎跑地下泉水最宜。水甜不涩，纯洁，显豆香或花香，已属佳品。越往高等级喝，花香越清透典雅，或是栀子香，或是兰香。茶水也越香甜，汤色几乎琉璃之润明，可冲泡十道以上，这才是冠领绿茶的“枯燥中的至味”仪表。不过如许的茶既罕见也很昂贵。而传闻若能在白鹤峰、狮峰上栉风沐雨一棵棵寻访野茶，采摘全芽，再由国度级非遗传人杨继昌老师长亲手炒制，则是“此味只应天上有”了。/皖南/祁红功夫不必学武艺也能喝。
绿茶太寡淡？向北走，去皖南喝一杯淳厚的祁红功夫吧。祁红功夫是天下三大高香红茶之一，产于安徽祁门县及周边，以汤色红艳明亮，带特其它花果蜜香且味道淳厚而著称，分外查办保守功夫精细工艺，师父在制做工艺上神来之笔般的拿捏是“祁门香”的关键，可遇而不行求。祁红功夫堪称红茶中精细的“贵族”，喝一杯“茶中贵族”，你也能感应精细的威严。/福鼎/白茶从来泡出来不是白色的……
红茶、绿茶太罕见，那就到闽东试试不相同的白茶吧。福鼎白茶等级最高的是白毫银针，根根饱满，银毫如茸，汤色浅杏黄，有草木的天然幽芳。用80~85℃左右温盖碗冲泡，泡尽再入壶焖煮，也可如民间法，用大壶或大茶缸开水闷泡，随喝随取，消暑最宜。厌烦了一成不变的红茶绿茶，也许试试白茶，试试特殊的嫩香、毫香。/安溪/喝铁观音以前不必拜拜。
又爱红茶又贪绿茶何如办？带阿母阿爸逗阵（闽南语），去安溪喝一杯乌龙茶！乌龙茶从不闹乌龙，要经过摇青碰撞和摊青静置瓜代，让茶叶边沿损坏，进而产生酶促氧化反映，实行一系列奇特转折致使茶香瞬息万变。闽南乌龙的代表肯定是铁观音！个中，当属安溪的铁观音最知名。保守铁观音外貌呈半球形三节色，高傲兰花香外别有沉厚的余韵，十多年来轻发酵的幽芳型铁观音时兴。一杯铁观音，你也许同时占有红茶的香醇和绿茶的幽芳。/潮州/凤凰单枞不会飞。
铁观音太时兴？潮州的凤凰单枞即是小众又佳构的乌龙好茶。凤凰单枞以高香见长，开水冲泡，即冲即出，可品饮特殊的芬芳。若万古间浸泡，则简单涌现猛烈的心伤。上好单枞茶出自满山，芬芳淡雅绵长，余韵袅袅，茶汤也不失稠大致可分为花香型如黄栀香、宋种、芝兰香、蜜兰香、木樨香、夜来香、玉兰果香型如杨丫头、苹果香、甘薯香；药物香型如杏仁香、肉桂香、姜母香等。真实来自乌岽单株母树的单枞茶，代价不菲。凤凰单枞里，氤氲的是潮州的古早味道。学识点太多记不住？背下这句“茶之路”要领，胶柱鼓瑟，找到你pick的奶茶心魄：喝红茶上皖南，喝绿茶下江南，喝白茶去闽北，喝乌龙走闽南。
保温杯咱们曾经给你预备好啦，你想好喝甚么茶了吗？
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/关连典籍/《茶之路》
《生存月刊》编
广西师范大学出书社·新民说iHuman出书
留辞吐一谈你最喜好喝哪一种茶呢咱们将抽出两位粉丝，各赠一册《茶之路》2月10日正午12:00开奖对这本书感乐趣的好友也许点击下方小程序采办哦！预览时标签不行点收录于合集#个转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbyf/1083.html
