祁门红茶有着“红茶皇后”之称,通常为了方便牢记,一般叫它“祁红”,它是世界三大高香红茶之一,与斯里兰卡的“乌伐”,印度的“大吉岭”并列,在红茶界有着举足轻重的地位。
红茶皇后除了在世界上的地位,在国内也是顶尖级别的红茶,是传统十大名茶之一,也是红茶中唯一上榜的,虽然祁门红茶贵为红茶珍品,但在红茶中珍品不少,像贵为“红茶鼻祖”的正山小种,资历是红茶最老,但地位与祁门红茶相比,还是略逊分毫。
祁红入杯都知道十大名茶,上榜的几乎都是知名绿茶,但红茶中唯独只有祁门红茶上榜,为何祁红有这般地位?那不得不从它的历史渊源讲起。
茶起源已有数千年历史,在这数千年的时间里,一直是绿茶占据茶叶中的主导地位,红茶想必绿茶,其起源要短上很多,红茶是近几百年才形成的,据记载,红茶起源于我国多年前的明朝时期,正山小种便是最早的红茶,是在绿茶制作工艺的基础上改良而成,由于红茶发展历程短,导致了传统十大名茶中红茶上榜少的缘故。
祁红祁门红茶的发展则要更短,在公元年才得以面世,不得不说祁门红茶能够上榜,是依靠了自身实力与抓住了机遇。祁门红茶早期是效仿着闽红的制茶工艺,但其更懂得改良,让自己更适合大众口感,因此在市场上获得了少许名气。
祁红制茶工艺在祁红小有名气以后,便转战海外,尤其是在欧洲市场,因为祁门红茶的口感和茶香,让其受到了空前的推崇,那是的欧洲喝红茶已成风尚,喝祁红成为潮流,再加上那是的欧洲是世界人口流动最快的区域,这加快了祁红潮流的传播,从而使祁门红茶被世人所皆知。
祁门红茶时至今日,英国王室都将祁红视为珍品,可见其珍贵,在世界上拥有这样知名度的红茶凤毛麟角,所以祁红能进入十大名茶也不足为怪.
祁门红茶的最大特色便是其飘香四溢的茶香,一股茶香有着专属的名字-“祁门香”,因此祁门红茶又有另外一个以香气出名的名字“群芳最”,顾名思义众多茶香唯它为最,祁门香香气清香持久,有着似果、似花又似蜜的香气,是一种难以被描述的复合香型,闻过的人只知其香,难述其香。
祁门香入水冲泡,其汤色鲜红橙亮,口感鲜醇带甜,爽滑而又细腻,让人回味无穷。
好茶很多,但如此知名的好茶却不多,作为红茶中的“一枝独秀”,有着世界大范围的用户群体,喜爱喝茶之人此生一定要尝尝其味,闻闻其香,真的令人难忘。
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