“红茶”一名，最早记载于明代刘基所撰的《多能鄙事》一书。某年采茶季节，有一北方军队驻扎在当地的木制茶叶加工地点，睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后，茶叶青叶已经变软发红，而且带黏性。
茶人们非常着急，为了尽量挽回损失，决定把变软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干已经带黏性的茶青。待到茶叶烘干后，原来红绿相伴的茶叶变得乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气。令人没有想到的时是，有人出高于原来茶叶几倍的价格来收购。年，葡萄牙人科鲁兹神父来到了中国，在他年回国的时候著书谈到：“凡上等人家皆以茶敬客。此物味略苦，呈红色。”这里面所指的“呈红色”，就是指红茶汤。
中国的红茶，当看“祁红”“滇红”“贵州红宝石”
祁门红茶是红茶中的极品，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，是英国女王和王室的至爱饮品，邓小平曾赞誉：“你们祁红，世界有名”。一棒好茶的祁红，选用祁门小产区品种，茶树生长自然环境得天独厚，工艺精益求精，制成红茶有天然香气很快独树一帜，成为红茶的佼佼者。
滇红是云南红茶，被誉为既有祁门红茶之香气，又有印、锡（斯里兰卡）红茶之色泽。年生产的16.7吨“滇红”，经香港运销伦敦，立即产生轰动效应。从此，中国的“滇红”，与印度、锡兰的大叶种红茶并驾齐驱，使国际茶叶市场刮目相看。
贵州红宝石，茶如其名，色泽油润，细嫩匀整，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮如宝石，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱佳。
如何泡“中国红茶”？
一、清饮
好茶要清饮。优质红茶内质高香醇厚，有时候加入别的食材，往往不能将其优点发挥，反而会有反面的效果。所以我们坚持精品红茶还是清饮来得更好。
二、调和
新鲜牛奶加热再倒入热红茶中，做成奶茶，是几百年都不过时的饮品。而蜂蜜红茶适合冰镇饮用。因为蜂蜜遇热会变酸，所以红茶放凉后再调入蜂蜜，非常适合热的天气，另加入野生蜂蜜的味道很特别。
三、加生姜
生姜红茶一来养生暖身，二来还可消脂减肥。最好是用生姜与红茶共煮，更能发挥其作用，如果怕口味太辣，可以适当加一些红糖来调剂。
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/5093.html
