祁门红茶发展现状

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红茶属全发酵茶，以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程后精制而成，红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸等多种营养元素，为人体健康提供必需的元素。红茶作为全发酵茶，发酵过程中会产生出茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的香味。

祁门红茶原产地位于安徽省祁门、东至、池州、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。作为四大红茶品种之一，其在国际上享有较高声誉。

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祁门红茶产区地处中亚热带北缘，属亚热带湿润季风气候，年平均气温15.6℃；年平均降水量为.6mm，其中4～7月最为集中；年平均日照时数.6h，年日照率为45%；土壤酸碱度适中，pH值为5～6，有利于茶树生长。祁门县红茶种植面积.33hm2，其中绿色防控种植面积.66hm2。年，祁门县茶叶总产量t，比年增长1.28%；产值9.16亿元，比年增长7.99%。红茶生产加工总产值16亿元，比年增长10.3%；茶叶附加总产值45亿元，比年增长12.14%。年，祁门县再度荣获“全国茶业百强县”称号，并首获“三茶统筹先行县域”称号；同年，祁门红茶品牌价值达37.66亿元。

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