安徽茶叶中的祁门红茶,清雅宜人韵味无穷

曾经去云南旅游的时候买过滇红茶，当时也不懂茶叶，就觉得这种茶泡开后颜色非常鲜红明亮，然后就是非常香，口感也是如同蜜香一般滋润可口，就此红茶给我的印象就一直是浓郁，高香，甜蜜非常与众不同，买回来的滇红茶即使加奶制成奶茶，不放糖口感也是香甜顺滑的。

后来，同事去安徽旅游也带回来了那里的特产----祁门红茶，知道我喜欢红茶就给我也捎了一盒，但是打开后看到的却是“茶叶渣”，这是旅途颠簸震碎了？同事却坚持说在当地看到的也是这样的碎茶，说人家祁红茶也叫祁红碎茶，好像跟制作工序有关吧！

我还真有点半信半疑，加上同事又说不清楚，不过闻着茶味虽然没有滇红那么浓烈，但是清新香甜，犹如成熟的果香倒也别有一番风味，好不好不如泡来尝尝！

我找了个玻璃杯，用温水涮了涮就算是温杯了，抓了一把投进去，其实红茶用白瓷茶具最适宜，而且祁红茶的碎也不是真的就是茶叶渣，它也还是有形状的，茶叶条索苗条细长，颜色跟滇红倒也差不多，就是短小紧致许多……

红茶需要90度以上的沸水冲泡，采用高冲，让茶叶在水流的激荡下充分浸润，让茶色，茶香以及茶味更好的析出，如果有滤网，第一泡是应该倒掉的，除过洗茶，第一泡的味道也有点苦不是很好喝。祁红茶冲出来的颜色比滇红要淡一些，色泽红润清澈，香气柔和清甜，口感清润回甘香醇，就是……确实是茶叶有些碎，没有滤网喝起来有些麻烦！

祁红茶虽然比较耐泡，但是最好不要用茶壶闷泡，会影响香气挥发，重要的是闷泡时间不好掌握，茶汤容易发苦涩！