说说祁红的起源与诞生

祁红以香气出名，因其特有的香气，被誉为祁门香。

祁红的诞生有太多故事和传说。其中一个广为流传的与崇安县令余干臣有关。

他把正山小种红茶制作技术带到祁门县，但由于当时交通闭塞，祁门人只做绿茶，所以要完全接受红茶是不可能的。胡元龙第一个接受了余干臣的建议，并在光绪年间开始大面积地推广种茶。

在创制祁红过程中，胡元龙请来江西宁红产地高超技术的制茶师傅舒基立借鉴其制作技术成功使祁红名满天下。

如果没有余干臣将福建红茶思想带进祁门或者没有胡元龙请来舒基立并借助宁红制作技术，则无法取得圆满成功。因此可以说余干臣和胡元龙都应该是祁门红茶的创始人和鼻祖，不能厚此薄彼才是公正客观评价。