港式奶茶用什么茶

港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。下面我们一起来看看港式奶茶用什么茶叶？

1.港式奶茶用什么茶

港式奶茶是香港特有的饮品，具有茶味重苦、口感顺滑、香味浓郁的特点。完美港式奶茶要够浓，牛奶也要够浓。入口顺滑如丝，不会醉。相反，它有很好的蜂蜜和奶油味道。奶茶的厚度主要由淡奶和茶汤的浓淡决定，淡奶中所含的乳脂一定要足够厚，这样奶茶才能在表面凝结一层奶褐色的衣服，成为挂杯奶茶。挂杯只有一半合格，牛奶的味道掩盖不了茶的味道，入口也不会涩，堪称港式奶茶的完美挂杯。

港式奶茶会一直用红茶，红茶种类多，产地广。祁门红茶闻名于世，而祁宏三剑士、功夫红茶和民族红茶则处处留香。此外，从中国引进开发的印度和斯里兰卡红茶也很有名。

二、港式奶茶的实践

练习1:

配料:黑白淡奶80克，红茶4包，水克，黄糖

练习步骤

1.烧开水，放入茶包，煨约3分钟

2.取出茶包，重开火。将黑白淡奶倒入其中，一起煮沸。

3.最后加入黄糖拌匀。

练习2:

成分:另一种福特牌茶，黑白淡奶，白糖

1.将水煮沸至沸腾:(在茶壶的短口处加入克茶粉，如克优衣宝牌茶叶。对应水量为:三个孔的第二排自上而下加水ml

2.水煮沸后，将茶粉放入茶包中，冲洗一次，然后用二级(中火)煮3-5分钟左右。根据实际情况，时间长短是根据没有“老”茶味的原则确定的。把握好时间；

3.冲水三到四次；关小火至第一档(小火)约3-5分钟，直至茶味不浓(视实际情况，把握时间长短)

4.最后再对冲，按茶包挤出茶汤。

5.具体制作准备:港式奶茶:黑白淡奶和茶汤的比例一般为1:3(比例可根据口味调整)，例如:50ml牛奶+ml茶汤+(约10g)糖(一般是ml奶茶加约10g糖)