祁门红茶的玫瑰香,你喝过吗

祁门红茶，世界三大高香茶之一，凭一己之力将红茶变成了欧美人杯中的潮流。

关于祁红香味的描述，有两个词语独步天下--祁门香，玫瑰香。

什么是祁门香？

什么又是玫瑰香呢？

记得去年在一场颇有些排场的茶博会上，跟一个卖祁门红茶的大姐聊天，她的丈夫在祁红制茶师傅中小有名气。

当我问起祁门香时，她说是花香果香。

当我再问起玫瑰香时，她说那是个传说。

我愕然。

祁门香在不同的品茶者口中会描述出不同的味道，有人说是苹果香里带了酸，有人说是兰花香里带着甜，对于这种难以统一的味觉体验，欧美人便只好给它起了名字，称它为祁门香。

对祁门香我也有自己的体悟，每一次细品，似乎总有些不同，但对祁红的玫瑰香，我却始终耿耿于怀。

因为，在我们家的铺子里，也有祁红，喝过的朋友送来了很多称赞。总的来说，大部分人认为，它尤其适合西式饮法，加柠檬、加奶、再加一点糖，冰箱里凉一凉，他们对那个味道都赞不绝口。

但我知道，这茶是没有玫瑰香的。

我一直想找一款天然带有玫瑰香的祁红在店里售卖，喝了好多不同茶农和茶厂的祁红，包括非遗技艺大师陶自富先生的茶。

但是，十分遗憾的是，它们都没有玫瑰香。

我也开始怀疑玫瑰香这件事，直到最近读到一段描述祁红玫瑰香由来的文字时，我才恍然大悟。

这段文字是这样说的，“玫瑰香，要求头年冬天雨雪多，第二年茶季天气晴朗，用海拔米左右，不高也不低的槠叶种鲜叶，加上师傅在制茶工艺上神来之笔般的拿捏，才有可能出现。”

这样看来，祁红的玫瑰香竟然是真真正正的老天爷赏饭吃，自己还要争气的典型。

在这之前，我潜意识里会觉得只有乌龙茶，每一批次的香味都不可复制，喝完了，就没有了。

没有了，就再也做不出来了。

现在看来，红茶竟然也有这样的问题。

日本茶道有一个说法叫‘一期一会’，意思是指把每一次的相遇当作这一生唯一的一次相逢来对待。

可不是嘛，对爱茶的人来说，喝到心仪的好茶，便如寻到了一方天地。跋山涉水，绵延数年，也不过就为了与记忆中这难以忘怀的味道再次相逢。

那么，

你有喝到过祁红的玫瑰香吗？不是香精，不是香薰，而是大自然和顶尖制茶师傅神奇相遇碰撞出的那种。

我还没有，我还在等。